¿Cómo preparar una ensalada mixta?
Ingredientes:
- 1 lechuga
- 4 latas de atún en aceite
- 2 huevos
- 1/2 escarola
- 2 tomates grandes
- 8 espárragos
- 1 cebolla
- 12 aceitunas verdes
- 50 ml de vinagre
- 150 ml de aceite de oliva
- pimienta negra molida y sal
(Para 4 personas)
Preparación:
Cueza los huevos en agua hirviendo con un poco de vinagre y sal por unos 12 minutos.
Ponga en una ensaladera una base de lechuga picada, alrededor el tomate en gajos y coloque el huevo cocido en rodajas y la cebolla en juliana. Esparza el atún desmenuzado e incorpore los espárragos cortados y las aceitunas.
Aliñe la ensalada con una mezcla de aceite de oliva y vinagre salpimentada al gusto.
